腾，从案板上翻下来。
这么多年没上过手，张成刚心里有些激动，紧握着尖刀，微微弯腰，一只手抓住猪耳朵，刚要下刀，就听到身后的女人喊道，“别慌着杀，我找个盆子接着猪血。”
虽说猪血也是好东西，张成刚却没打算要猪血，听女人这么一喊，也是回过神来，要不要是一回事儿，别把人家的院子弄脏了。
等女人端着盆子过来，盆子里留了少许的盐水。
张成刚拉着猪耳朵，四个人合力把猪身子往前拉了拉，让猪头露出案板，张成刚这才拿着尖刀对着猪下颚的地方捅了进去。
虽然不经常杀猪了，工具一直保养的不错，刀口锋利，根本不费力气，二十多厘米的尖刀只剩下刀柄在外面。
“嗷……嗷……”
疼痛、恐惧让案板上的肥猪求生欲爆发，两条后腿奋力挣扎，要不是屠夫和刘国生早有准备，根本按不住两百多斤重的它。
尖刀被张成刚拔出来，鲜血如同喷泉一样顺着刀口往外飙，张成刚把尖刀放在一旁，双臂用力，死死按住猪头，让刀口保持向下，喷涌的鲜血进入准备好的盆子中，女人拿着一根小木棍快速搅拌着。
四个人，各司其职，倒也没有出现纰漏，足足等了几十秒钟，刀口出血的速度变缓，出血量也不大了。
也没见屠夫离开，不知道从哪里掏出一把剔骨尖刀，在一条猪后腿的关节处狠狠扎了一刀，然后快速吩咐道：“抬下来，上架。”
几人合力把肥猪从案板上拉下来，屠夫从吊架上取下一柄硕大的铁钩，钩在后腿的关节处刚刚扎出的洞口，然后开动绞盘，把肥猪倒着吊了起来。
女人端着盆子走了，而后转身走回烧火的地方，伸手在锅里感觉一会儿，似乎觉得水温不够，又在火塘里加了一把玉米秸秆。
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等猪脖子不再有鲜血流出，屠夫这才放松绞盘，等猪落地，取下钩子，三人合力把猪拉到锅边。
“行了，退火，别烧了。”
屠夫伸手感受水温，立刻对女人吩咐着，女人很快撤出正在燃烧的秸秆。屠夫看向张成刚，示意他动手。
张成刚讪笑道：“我就会下刀子，其他的还得你来。”
屠夫愕然的看着他，你所谓的会杀猪，就是拿刀子一捅？
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