想怎么弄比较好。
酒席凉菜最好分两种，一种是像店里的凉拌菜形式，还有一种便是蘸醋形式，后者接受度会更高。
林秋是个精益求精的人，做餐饮行业最重要的一项就是卫生，卫生弄不好食物不安全，客人看了也不会想买，要想把名气打出去，这一步是必须的，做得好的话没准以后秋记凉拌菜还能开成百年老店。当然这是有可能的，不过需要努力，支持一家百年老店兴盛不衰的除了秘方还有口碑。
还有再挂一个通知，预订得提前联系。不然会像今天这样手忙脚乱，除此之外客人预订还要付一些定金。
当然如果这个时候手中有一杯现磨咖啡那是再好不过，林秋爱喝咖啡，咖啡的味道浓郁香醇又能提神醒脑，一杯好的咖啡入口是苦涩的，但它的回味却是甘甜的。林秋也享受磨咖啡的过程，那种香味渐渐磨出来的感觉是非常美好的。
不过现在这个时候只能够幻想一下咖啡的美味，之前在镇里面根本连咖啡的影都见不着，也有可能有卖自己没有找到，过几天到百货那里看看有没有卖。
林秋静下心把自己的想法写下来，去掉无用的最后归纳出半张纸的改进书。
“大伯子，你看看，我把改进的法子写了下来。”这店不是自己的一言堂，自己是人不是神，难免有考虑不周到的事情。
宋青看了一遍，又把改进书上的内容给大嫂李梅读了一遍。
李梅笑笑，“像你们俩有文化多好，我这个没文化的，大字不识几个。”
“大嫂，等甜甜大一些，可以去夜校听几节课。”学习是一辈子的事，想学总有机会的，现在有些夜校专门给零基础，没有上过学的人上。
“好，等甜甜大一点。”李梅向往读书学习，小的时候家里没那个条件，就算有爹娘也不会让闺女去读书，现在有条件，李梅也不想再当一个睁眼瞎，求学多好，能认识几个字，能看报，“那个时候，当家的，晚上孩子你带。”
宋青点点头。
“弟妹，店弄得干净一点是好的，但咱们这样还忙不过来。”李梅想着自己买菜都喜欢挑干净的摊子买，这卖熟食也是这个理，“咱们再找一个会打扫的。”
“行。”是自己考虑的有些不周到，不过人多起来，这店就显得小了挤了，如果买一家自己的店，大一些那该多好，可以自己捣鼓捣鼓。
这个也可以提上日程，也是当初的自己傻，用那么多钱租这个店，现在想想那钱都够买下这个店的三分之一，再想想自己这店肯定不止开三年，吃一堑长一智。
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