的火锅底料，放进鸳鸯锅的一侧，另一侧依然是大骨清汤。
好像还缺点什么？李良想到。
“对了，军华叔，麻烦你再去配一点火锅蘸料。”李良说道。
吃火锅怎么能没有蘸料呢！
“良子，这个蘸料怎么配，你跟叔说说！”陈军华问道。
李良将蘸料的配置方法简单讲了讲，又问了问在座的众人，有没有不吃辣的，大家纷纷说爱吃辣。
那就好办，只要配一种蘸料就好了。陈军华听了李良的解释，回到厨房用辣油打底，配上辣椒粉、麻椒粉、小米椒、豆腐乳，再加香葱花碎、香菜碎、香油调制，很快就端了一汤碗配置好的蘸料过来，大家纷纷给自己的碗里舀上一些。
“大家开吃吧！”张猛招呼道，说着他端起鱼丸和猪肉丸分别往麻辣锅底和清汤锅底两边都倒了一半进去，又把耐煮的萝卜片、藕片、海带、木耳、香菇下进锅里。
大家肚子里的油水比较少，众人的筷子第一时间大多夹向了五花肉片、鱼片，康兴华把五花肉片和鱼片的极薄，一烫即熟，烫好的肉片在各自的碗里蘸上蘸料，入口的滋味极为爽辣。
“好吃！”
“真好吃！”
“味道不错。”
“原来吃火锅是这么美味呀！”
众人吃的不亦乐乎，猴子最干脆，他端着杯子，和喝酒的几个人纷纷碰杯。
李良中午喝了一两多茅台，晚上就没有再喝酒了，他给自己倒的是桔子汽水。
陈军华和康兴华两人是厨师，他们夹起两片五花肉轻轻烫熟，蘸了点蘸料，两人嚼着嘴里的肉，纷纷点头，李良熬制的火锅底料不错，烫出来的肉鲜香麻辣，再加上陈军华在李良指点下调制的蘸料，那味道简直绝了。。
平心而论，李良熬制的火锅底料和指点的蘸料只是一般水准，放在后世可能不算什么。但对这群没有接触过火锅美食的人来说，简直是无上美味了。
这大冬天的，吃着这么热气腾腾的火锅，就是平时过年家里都没有吃的这么好，现场的气氛热烈无比。
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