姜片，水烧开后，将洗净的猪蹄放入沸水煮尽血水后捞起，然后再用凉水将猪蹄洗一下，沥干水。将锅烧热了，倒入猪蹄，加水，水里倒上些酒，姜片，葱段，再放点花椒进去，盖上锅盖，大火焖煮。这锅里煮不想前世有那高压锅一压省事，这焖煮起来可是要费上不少时间，大家都是没吃饭的，鱼儿也不能让大家等着，这边锅里那猪蹄自炖着，这一会子工夫是吃不上的，那边留着当夜宵吧，鱼儿这般想着。
梅子将热好的饭菜端上桌，何氏招呼着大家一起坐下，因着肚子都是饿了的，桌上倒也无人说话，只是一味的埋头吃饭。鱼儿记挂着那厨房里炖着的猪蹄，匆忙吃完饭，就去了厨房照看着。这一炖可就炖了差不多一时辰。揭开盖子，用筷子插了插猪蹄，感觉差不多了，将猪蹄捞起控干水，锅里还剩些汤也盛了起来放着。将锅洗干净了，烧热，倒油，放下姜片，蒜瓣，花椒，再来一点点的辣椒，爆香，赶紧倒入猪蹄翻炒，再加入盐酱油，继续炒着，刚才那盛起的炖猪蹄所剩下的汤这会子也是派上用场，将汤倒进锅里，翻炒后盖上锅盖，大火闷着，到汤汁没有了，这会猪蹄也就好了，装盘上桌。虽说大家晚饭吃的都很饱，可这会子闻着那猪蹄的香味，没有人不愿意去尝下的。肖熠更是应景，闹着让何氏拿出点酒来，就着酒，啃着猪蹄，那完全不像是小王爷，倒像那乡下粗爽的汉子，一手拿着猪蹄，一手拿着酒杯，还好是酒杯不是酒壶，就这样吃起来。
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