还有猪肚，蹄筋，鸡，鸭，羊肘，猪蹄尖，鸭肫，花冬菇、冬笋……”
苏轼咕嘟咽了一口口水：“石家到底是勋贵世家，这么多好东西……”
当天夜里，苏家人每人都品尝到了这道美味。
苏油的办法是将材料都捞出来，切成小丁，然后将汤汁倒出来，南瓜蒸熟，压成泥，放入汤中调成金色浓汁，然后勾芡，再倒入材料拌匀。
然后一人一碗米饭，米饭上浇上一勺佛跳墙浓丁，这就是鲍翅盖浇饭。
这个真是太香了，苏小妹拿着大勺子往嘴里划拉，一边嘟囔：“明润哥哥，这个真是太好吃了。”
苏油笑道：“这个得去南方广州，那里的海产极多，在汴京吃这个，一个小螃蟹都要一贯钱，太贵了。美食如同药材，讲究一个道地，还是要讲究一个因地制宜。乞第，你跟夷人关系熟悉，记得收集他们的调味品，最好是完整的种子之类，一般香料都是药材，到时候也可以给玉局观寄去看看。”
乞第点头：“交给我！他们的炙肉挺香的！”
苏洵慢条斯理地舀着盖浇饭：“欧阳永叔，尝到个车螯就以为了不得了，呵呵呵，要是吃到明润你料理的这美味，怕又不知道要写出啥来。”
苏油问道：“堂哥，子瞻，子由，你们都去吏部典选了？”
苏洵说道：“嗯，过了堂了，不过结果得明年才下得来。子瞻，子由，明润，自明日起，你们三人便住到所租的那套院子里去，攻读诗书，准备应试吧。”
苏油倒是无所谓，但是觉得二十七娘已有身孕，苏迈尚在襁褓，不由得说道：“堂哥，夫妻父子，天伦还是要顾的，你看这样行不行，我们每月抽四天休沐，过来散散心，文武之道，一张一弛嘛。”
苏小妹说道：“明润哥哥，那我们做什么？”
苏油说道：“大石头要将眉山会所弄起来，到时候少不了膳食安排，他哪里会这个？所以你们肯定要帮忙。别忘了利用城中孤儿的力量，忘语听风那一套给我弄起来。”
“这里一边是大辽使馆，一边是西夏诸蕃使馆，正好了解了解风俗民情，顺便练习。要跟乞第一样，没多少时日，西夏话契丹话都会说几句了。这才叫了不起。”
乞第龙山咧着嘴傻笑：“那是，学写字我写不过你们，学说话你们说不过我。”
苏油翻着白眼：“不过你的那些净是羊腿，牛肉，骨头，美酒，一听便知道是酒肉场上来的！”
众人都是哈哈大笑。
次日，苏油去转运司交了家状。
注册解试的手续称为请解或者取解，是士子们漫长科举道路中的第一步。
请解的第一步，就是想考试机构递交自己的户籍情况说明家状。
家状一般包括姓名、乡贯、年龄、三代等内容，也要注明“举数”，就是已经参加过几次解试之类信息。在答卷时，家状也要抄写在试卷开头。
除了家状，还有保状，一般是应举的士子们每三人互相做保，证明同保人并非冒名顶替、品行没有缺陷等等，若有人犯规，同保的其他人也要受到牵连。
比如苏油的家状上，就写着这样的文字。
苏油，字伯纯，小名无，小字明润，年十三，正月初三寅时生人，治春秋，一举。
曾祖某，祖某，父某，娶母某，本贯眉州眉山县为户。
因为是明年才考试，所以写的是明年的岁数。
至于保状，苏油来得太早，还没有老乡士子，不过官员作保，这个也是可以的，欧阳和老梅，文人里边面子天大。
苏油长期喝奶，身形倒是挺高大，小小年纪也不太明显，书办以为这小子应该十五六了。
等到一看明年才十三，大吃一惊这年
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