误会，是善良、勤劳的亿万中国人民许多巨大不幸之一。好在这一切现在都过去了，人们有理由希望，历史的误会不要重演。
当时我担任班主任工作，每学期要带领学生到大连罐头食品厂劳动两周。由于班级的学生被分配在工厂的许多车间劳动，我有机会了解大连罐头食品厂各个车间的工作内容，见识了各种食品罐头的生产流程。大体知道了水果罐头、蔬菜罐头、海鲜罐头、肉食罐头的制作方法。
在水果罐头车间，学生们身穿白色的工作服，头戴白色的工作帽，脚上穿着高腰水鞋，与工人师傅一样在各自的岗位上工作。有的学生在苹果削皮机旁工作，他们把一个苹果插到削皮机上，然后开动机器快速旋转，紧贴在苹果上的刀片割下一指宽的苹果皮，苹果皮连续不断，直到把一个苹果完全削完，停下旋转的机器，拿下削完皮的苹果，再换上另一个。
削完皮的苹果，进到下一道工序，先由工人把每一个苹果切成两半，然后用一个简单的挖核器把苹果核挖掉，集中起来清洗后，放到巨大的高压锅内，加糖蒸煮，然后把蒸煮加工后的苹果瓣进行装罐，有玻璃罐，也有铁皮罐，分别有不同的生产线。其他食品罐头的制造过程也都大同小异。
从装罐流水线上下来的罐头，由有经验的工人师傅进行检查，他们对罐头一个个地进行检查，把没有封装好的罐头剔出来，如果玻璃罐头发现裂纹或者破碎，就会被当作垃圾处理，看到这些罐头被扔到垃圾箱，我感到非常可惜。如果玻璃瓶罐头没有裂纹或者破碎，但是玻璃瓶内有空气就不合格，因为罐内的空气影响罐头的保存。工人会在这种罐头的铁皮盖上打一个小孔，这样的罐头，会以非常便宜的价格卖给工人。
在当时各种食品和物资供应比较紧张，如果能够以非常便宜的价格买到打孔的罐头，都是令人非常高兴的。这样处理的罐头，我记得价格大概是正品罐头的五分之一左右，无论是水果罐头还是鱼肉罐头，尤其是鱼肉罐头，很受欢迎，我也买过几次。只是这种机会也很少，因为很多人都想买，自然要耐心等待。
我记得，在罐头厂劳动的时候，中午在职工食堂，可以买到鲅鱼头做的菜，美味可口，价格也非常便宜，鲅鱼头当然是做罐头剩下的。还有一件事情，我印象深刻，就是下班之后出工厂的大门，每个人要经过检查，防止有人把罐头偷偷带出工厂。我们的学生是有老师带领排队出门，学生们都是遵纪守法，没有人把罐头偷偷带出工厂。
有个别工人把罐头夹在衣服里的腋窝下面，偷偷带出去，如果被门岗师傅发现，就会受到严厉的处罚，据说如果被发现三次，就会被工厂开除。而出门检查，那时候也没有什么专门的仪器设备，全凭门岗师傅的一双肉眼，察言观色，发现问题。当然门岗师傅的工作岗位非常重要，如果有人与他们串通一气，工厂的损失就大了。）
未完待续）
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