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第425章 凉拌菜比试

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可不就干脆利落,很快么。

剩下的四人站在台上,其中居然还有一个女子站到了最后。

“不会真要请一个女的做厨子吧。”

有人挠头细语。

“最后一关是什么?!”有人倒是更看重比试,在地下激动地高声叫出来。

叶漉漉朗声道:“刀工一关过了,这亦算是基础,既然如此,下一关便考核个人的真功夫,当众做一道菜好了。”

“因场地有限,无法在这里生火做热菜,那我们便考核调味——做凉拌菜。”

荣大娘带着两个嫂子将食材抱上桌面,只听叶漉漉继续往下道:“凉拌菜,既算是一道菜,也能看出诸位调味的功夫,还能让诸位现场展示你们的功夫。是这样,我们出统一的食材,至于怎么制作凉拌菜,如何调料,就全由你们做主。”

“我们提供的食材是黄瓜、木耳和腐竹。”

腐竹是叶漉漉自己研制出来的,之前在山里管家时已经做出来了,现下尚朝别的地方有了没有叶漉漉不知道,但尚朝本来生活水平比之历史的朝代,就高了挺多的,这个架空朝代食物还挺多,豆腐的制作工艺也很高了,叶漉漉觉得,应该已经有别的地方制作出来腐竹来了吧。

如此倒也不算金贵。

横竖都是豆制品。

只不过,知道腐竹的只有管家的人,这几个人,对这样东西还是陌生。叶漉漉也不想暴露腐竹,她拿腐竹出来做食材,只是因为想发挥出凉拌菜最好的味道而已。

所以端上来的腐竹,已经是煮熟放凉了的,软趴趴的,颜色浅黄,看起来很是诱人。

这四人听说这是临河摘星楼的秘制吃食,也不敢大意,只是着实不懂这是什么,仔细琢磨了片刻后,各自按照自个儿的猜测,小心翼翼地做起了凉拌菜。

切——就是一个问题,这一项比试再次考验了刀工。

拌——着重一个口感,食材切得粗细,拌了起来一刀入口的菜品口感如何,是不同的。

最后就是调味的事了,这也是重中之重,调味出来味道是如何,非常见真水平。

这四人在众目睽睽之下做凉拌菜,又是比试,简直心理压力成倍的增加,除了想做厨子以外,还有几分被围观的紧张。

只见几人手法都不一样,制作凉拌菜很快,不多时,几个人都做完了,将菜品放在自己的面前。

叶漉漉上前,拿着筷子挨个尝。

众人也禁不住伸长脖子去看,有人凑热闹凑得非常认真,高声喊道:“店家诶,你们这般我们大家也尝不到味道,不知道哪个的味儿好啊!我们就不知道公不公平了呀。”

叶漉漉回眸,面色淡淡地第一强调道:“首先我得跟大家声明,招厨子是我们酒楼招,月钱是我们给,所以说无论招谁,都是我们酒楼决定的,若是我喜欢谁的味道,留下谁也是看我的心意。”

大家一霎静了下来。

叶漉漉不愿意让人左右摆布她的决定,强调了这点,才接着往下道:“让大家在这看,是为了一定程度的公平,这个一定程度便是比试的过程,口味看我们心意,但我们酒楼绝不会留下无用之人。”

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