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22章 钟鸣鼎食3

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“茶在第二泡时为最妙。第一泡犹如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六岁女郎,而第三泡则是少妇了。”——题记

概述:

本章解读钟鸣鼎食之家荣府饭后喝茶的讲究。

但凡提到喝茶的讲究,总会想到《红楼梦》中妙玉颇为有趣的喝茶观点,她说“一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了”,意思是说喝茶如果是为了解渴那样的“牛饮”,那就暴殄天物了,而是要慢慢呷,慢慢品,品那一丝若有若无的清香、品那一丝隐隐约约的回甘,这样喝,喝茶便是享受一种优雅的生活情调,坐拥一种时尚生活的品位。

茶除烦去腻,是万病之药。在烜赫的官宦世家荣府饭后要喝两道茶,一道是清洁牙齿;一道才是饮用之茶。

原文:寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式,不得不随的,少不得一一改过来,因而接了茶。早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口。盥手毕,又捧上茶来,这方是吃的茶。--节选自《红楼梦》第3回

原文逐句解读:

【书接上回】一、饭后的头道茶--漱口:

1、寂然饭毕,各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身,云饭后务待饭粒咽尽,过一时再吃茶,方不伤脾胃。

【“过一时再吃茶,方不伤脾胃”:如海教育女儿饭后不要立即饮茶,因为饭后立即喝茶,茶中含有一种碱能“中和”胃酸,减弱消化力,久而久之,定会“伤脾”。如海之话一丝不假。】

2、今黛玉见了这里许多事情不合家中之式,不得不随的,少不得一一改过来。因而接了茶。早见人又捧过漱盂来,黛玉也照样漱了口。

【入乡随俗,寄人篱下,自然需要改变自己,迁就对方。有不得已,通权达变。黛玉很知书达理,不愧出身书香门第。茶中含有一种碱,食用后用茶漱口,除起清洁作用外,更要紧的是它能对防治牙齿的酸蚀大大有益。】

二、饭后第二道茶--饮用:

盥手毕。又捧上茶来,这方是吃的茶。

【茶有消食作用,故贾府饭后必饮茶。】

结语:

贾府饭后要用两道茶:第一次:讲卫生作漱口用;第二次:饮用。

黛玉兰心蕙质,随缘改变旧习。若上第一道茶时,黛玉不用此茶漱口而是直接饮下,必会遭贾府势利的丫鬟们讥诮。观此一细节,可知黛玉平生心思过人。

在扬州,林家是书香门第,黛玉的生活环境相对简单,林家清贵的氛围截然不同于以武将发家的贾府,因而黛玉在荣府第一天第一顿饭,就被那阵势与用餐方式弄得很不自在。总写黛玉以后之事,故只以此一件小事略为一表。

《红楼梦》是一本神秘重重、增长人的灵心慧性的人情世故小说,笔致精纯美妙,即使是吃顿饭如何落座吃茶,都有不少玄机、不少讲究、不少为人处世的智慧,是需要在有限生命中精读的少数几本好书。

经笔者逐句解读后,再来看这段故事,是否有种读有所得、洞开心臆的快感呢!

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