锅里，待煮至八成熟时捞出过凉水，之后再下锅煮熟，这样出来的面就会不黏糊特利索劲道。
“来。”
打卤面讲究半碗面半碗卤，而更讲究的吃法则是面跟卤分开，浇一勺卤，吃完后再拌。
“咋样？”陆诗诗自己是吃着挺好，但就不知余尚元吃着是不是以前老面馆的味儿。
“很像。”
“很像那就是还差点，再尝尝用鸽子吊汤头的。”
余尚元拍了下头：“我突然想起来了，以前我过来时候见到后院养着不少鸽子来着，应该是得用鸽子吊汤头。”
等陆诗诗做好用鸽子吊汤头的卤，余尚元只尝了一口就指着手里的碗不住点头：“是这个味儿，就是这个味儿！”
吃完后，俩人回到前厅，余尚元主动问到陆诗诗：“小陆，这合伙好合伙，我负责管，你负责出方子，可这钱咋分？”
“纯利四六分，我要四。”
余尚元挺痛快便答应了：“行。”
“余大哥，亲兄弟明算账，我这人一向是先小人后君子，咱们签个字据，说在纸上。”
陆诗诗拿出她事先拟好的合约，递给余尚元，余尚元看过后，指向其中一行字：“这一条我不太明白。”
“这个生意要想做得久，做得大，口碑很重要，另外也得遵守国家的各种法律，比如该办理的证件得办，该缴纳的税得交，如果因为这些事情出事，导致这个店或者以后我们合伙的其他店开不下去了，我需要维护我的应得利益。”
余尚元想了下：“你意思就是让我遵纪守法？”
陆诗诗点头：“可以这么说。”
“这个你放心。”
余尚元拍了拍胸脯：“我肯定能做到，如果我哪儿做的不好，你跟我说。
小陆，说实话，我没佩服过几个人，但你算一个，之前你那方子就把我给震住了，其实你不跟我提合伙，我还想跟你提来着，可又怕你不乐意，不说你是老师，就是那有工作的也瞧不上我这样的小商贩。”
“只要是凭自己劳动生活，都值得尊重。”
余尚元朝陆诗诗竖起大拇指：“不愧是做老师的，这说话水平就是不一样。”
合伙的事情解决了，陆诗诗给余尚元留下了打卤面跟卤肉的方子：“花生米、小菜加上这两个，目前足够，等天气冷了，我到时再给一些汤菜的方子。”
“行。”
离开余家面馆，陆诗诗带着孩子们去了机械厂家属院。
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