58看书 > 竞技小说 > 美食:摊牌了,其实我是满级厨师 > 第603章 辣条(2/2)

第603章 辣条(2/2)

美食:摊牌了,其实我是满级厨师有声小说,58看书在线收听!
瘾呢,直接就没了。”

“我以为还没开始,却没想到已经结束了……”

同学们举手抗议,大有不再来一个就捣乱的架势。

面对这样的请求,徐来还能说什么呢?

当然是答应他们了。

“听好了啊。”

“请问!”

“辣条最初是怎么诞生的!”

这个题目对于蓝星的同学来说,可不太容易。

因为在千年战争之前,蓝星就有辣条了,如今这一千多年过去了,除非是专门研究历史的考古学家,否则不可能回答出来。

当初在给宇航员陈舟制作辣条的时候,徐来就查过资料,却发现根本找不到蓝星辣条的诞生。

一直到后来夏江河来楚州考古,他找机会咨询对方后,才得到了答案。

巧的是,徐来刚说完这个题目,送菜小哥们刚好来了。

他们每个人的肩膀上都扛着一个箱子,这些都是制作辣条必不可少的食材,牛筋面。

“慢慢想,我先去给你们做辣条。”

朝同学们打了个招呼,徐来便领着送菜小哥去往后厨了。

辣条是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。

最初是用大豆粉,但后来逐渐改为了面粉。

将面粉和盐水混合,快速搅拌成团,然后使用一种名为膨化机的机器高温挤压成细长的条状。

这便是制作辣条必需的牛筋面了。

由于食堂后厨没有膨化机,所以徐来只能采购这种半成品。

牛筋面内存在大量的气孔,这是辣条变得有嚼劲,同时也是入味的关键。

气孔吸收辣椒油,那能不入味吗?

将所有的牛筋面倒入事先准备好的干净水盆里。

不需要浸泡,只让面身上沾点水就行,因为待会儿还要拿去蒸。

不过为了防止牛筋面在蒸的过程中发生粘黏,所以还需要在面上刷上一层油。

不用太多,薄薄的一层就行。

也不用太均匀,戴上手套搓一下就可以搞定。

送入蒸箱,按照樱园食堂蒸箱的功率,一分钟就够了。

值得注意的是,牛筋面不能蒸得太过火,要不然会变得跟泥巴似的,口感极差。

“叮!”

一分钟很快就过去了,此时的面筋已经变得软趴趴的。

最后的一步,便是上调料了。

刚才做了那么一大锅辣椒油,为的就是这辣条。

取一个铁盆,倒入辣椒油,戴上手套疯狂的搅拌和揉搓。

灰白色、软趴趴的牛筋面很快便被染了色,变成鲜红诱人的辣条。

在香辣的味道的刺激下,徐来等人都是忍不住,分别拿了一根尝了尝。

此时的牛筋面还尚有余温,吃起来还有些发烫。

这跟过去吃冷辣条的体验完全不一样。

辣条绵软有嚼劲,甜中带辣,一口咬下是滋滋冒油。

这样的口感让徐来想起了小时候。

那时,大人们会说辣条是不干净的食物。

说辣条是用塑料袋做成的。

辣条中的油,是用地沟油或者病死的动物尸油做的。

还有人说辣条是别人用脚踩出来的。

等等。

各种各样的,想方设法地抹黑辣条。

虽然的确有一些不法商家制作环境不卫生。

但不可否认的是,当时吃辣条的小孩,在吃辣条的那一刻,是开心的。
本章已完成!