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第三十一章 who怕who(1/2)

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接下来的三天,赵旭又抽时间跟陈锦飞见了个面,谈了谈入股他公司的事。{明白:艺术源于生活,却高于生活。

可再怎么高于生活,也是编剧们幻想之中的场景,它不是真实存在的!

而纪录片的核心却只有一个:真实!

对拍摄镜头的真实感,比起电影电视剧高得太多。

往往一部大型纪录片的拍摄,历时周期至少在一年以上。

《舌尖上的华夏》因赵旭调派了足够的人手,按计划八个月就能制作完成。

0年在英国bb公司播出的《地球的脉动》纪录片,从筹备到播出历时五年。

30多人的制作团队,走遍全球2个国家,四十多人的摄影团队,去往两百多个拍摄地点,齐心协力制作出了那版让人震撼的纪录片。

而舌尖的制作,杨园草召集了十几个国内小有名气的纪录片导演,更是从央视借调了几名资深纪录片导演。

摄影师团队则是导演团队的两倍有余,平均一个导演配备两名摄影师。

全国各地,只要能寻找到美食的地方,摄影组都会在在准确的季节到达那里,寻找着美食里的故事和故事里的各种美味。

华夏八大菜系,《舌尖上的华夏》不需要都囊括,但必须要将各种美食的特色,以及大体的制作过程进行简单的讲解说明。

国庆之前,周熏要忙于《画皮》的宣传,而其他女人也都有着各自的事情。

就只剩万倩,留在明珠,时不时去游戏公司看看,但大多数都是待在家里,美其名曰养精蓄锐。

所以这次去江城,赵旭只带了万倩一个女人。

而摄影组,则带着任务赶往了北湖嘉鱼县,那里的藕正是当挖的季节。

赵旭亲自来江城,就是为了品尝品尝,江城人所共道的莲藕排骨汤,顺带吃吃特色藕夹。

至于为什么不去嘉鱼,因为只有江城的莲藕排骨汤才是最地道的。

陈小庆不愧是老江湖,带着赵旭在老汉口一家小菜馆门前停下了车。

“这家菜馆的汤是最地道的。莲藕选取的是嘉鱼那边凌晨运过来的嫩藕;而排骨,是地道的大肋排,每一块从砂锅里夹起,放入嘴里,都让我回味无穷……”

随着陈小庆的讲解,几人快速的下了车,往小菜馆后厨走去。

菜馆虽小,但厨房的卫生条件却是非常好,赵旭也见到了两位穿着朴素的老人家。

“这位是燕叔……”

陈小庆为赵旭介绍,这一男一女的老人家是对夫妻,在这小巷中这家菜馆有十多年历史了。

见证了江城从中部落后,到新世纪前八年的高速发展期。

赵旭等人跟随着摄像机,站在一旁看着老两口,燕姨起锅烧水、洗净夹杂着泥巴的莲藕,燕叔刀光飞舞,剁着红嫩的猪肋排。

随着小盆中的清水渐渐浑浊,莲藕白嫩的身子也显露了出来。..

燕叔将切好的小肋排放入水锅,待水面浮起些血泡,迅速的将其捞起,放入一旁准备好的热锅之上上色入味、爆香。

加水烧开后,随着燕叔手腕的倾倒,进入了在一旁小火加热的砂锅之中。

“大火烧开后,在砂锅上小火慢慢煲,等一个小时之后,放入沥干的鲜嫩莲藕。再接着慢煲一个小时,这道汤才能更润口……”

之后,赵旭有看到了藕夹的制作过程。

收集拍摄素材的进展很顺利,时间也在不知不觉中过去。

不大的菜馆,赵旭他们几人坐了一桌。

“来,干一杯!”

赵旭举杯遥敬在场的工作人员。

新鲜出炉的鱼香肉丝,藕夹,青椒炒肉,干锅包菜,藕丸子,蒜香生菜
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