开篇引言
我儿子1999年清华大学毕业后赴美深造，今已经十年。从2002年到2008年，我和妻子三次去了美国，探望在那里读书、工作的儿子。第一次是在东部的新泽西州的爱迪生住了半年，第二次在南部的德克萨斯州首府奥斯汀住了一年，第三次是在美国航天城休斯敦生活了半年时间。作为“以食为天”的炎黄子孙，对饮食当然要特别关注的，我们大多数时候是去超市把鱼、肉、蛋、菜一一买回来，按照自己的习惯做着吃，当然是想吃什么就买什么。我们有时也去餐馆饭店用餐，尤其是在周末或是假日，儿子开车带我们到处旅行游览，只能在旅游景点的饭店吃饭了。
我们先后去过“三顿”：华盛顿DC、波士顿、休斯敦；“二城”：费城、大西洋城；“二纽”：纽约、纽瓦克，以及洛杉矶、旧金山、圣地亚哥、拉斯维加斯、达拉斯、奥斯汀、圣安东尼奥等十几个大城市和纽黑文、爱迪生等许多小城镇。所到之处，除了吃得较多的中餐以外，还光顾过美国餐馆、韩国餐馆、越南餐馆、日本餐馆、法国餐馆、意大利餐馆和墨西哥餐馆，当然，还少不了美国的“麦当劳”与“肯德基”，还有各种Buffet。
其间我们具体感受到了美国化了的中国饮食和其他一些国家的饮食，口味各异，印象也各不相同。本文所谈到的是美国人的饮食特点、在美华人的饮食情况，以及作为一个赴美探亲、旅游者，我的种种饮食经历。对想去美国旅游、探亲的朋友、关心或想了解美国饮食特点的朋友或许有些帮助。文中的小标题是根据大概内容加上去的，不是什么严格意义上的命题作文，有时候有一些联想和发挥。当我看到《餐?世界》这份杂志，印刷精美、内容丰富，读起来很有意思，提醒我把在美国的饮食见闻、经历和印象写下来，供朋友参考。
1、老美水果吃得多
美国人喜欢吃水果，一家老小都喜欢吃，尤其是那些体重超标，想减肥的女士，她们吃饭时，只喝点汤，吃点蔬菜，然后就把水果当主食，用来充饥饱腹。美国超市里的水果品种繁多，一年四季不断。其中有许多美国当地的产品，价格相对便宜一点，也有很多是由国外进口的，南美洲各国，东南亚各国，亚洲的日本以及我国的台湾省，还有更多从邻近墨西哥进口的水果。
美国著名的佛罗里达柑橘，成熟季节，一大袋子18磅重，只要4美元，合人民币才2元左右一磅，这比中国市场上的柑橘还便宜，而且味道纯正甜美。墨西哥产的西瓜，硕大无籽，一个20多磅重，才要4美元，最旺的季节，只要2美元一个。超市里都是放在门口，而且都是论个卖，不用称重量，买上一个大西瓜，我们全家人能吃好几天。
商店里的水果，有我们熟悉的苹果、香蕉、梨、葡萄、菠萝、哈密瓜、芒果、草莓、樱桃等等都有。其中苹果也有十几个品种，红色、黄色的、绿色的、紫色的等各种颜色，各种口味都有。梨也有很多品种，有一种梨，表面是褐色的，样子、颜色都不好看，但是吃起来不软不硬，口感非常好，而且很甜。
我在国内时很少吃苹果，主要是怕硬、怕酸。记得在文化大革命期间，上山下乡支农劳动，在大连市的三十里堡农场，帮助社员采收苹果。三十里堡是我国辽宁省南部的苹果重要产区，苹果的种植面积大，而且当地的水、土、气候较适合生长叫“国光”的苹果，历史悠久，名扬中外，但是现在已被由日本传入的富士等苹果品种所取代。
劳动中，女社员从树上将苹果一个一个小心地摘下，放到筐子里，筐子用铁钩子挂在树枝上。我们与男社员把装满苹果的筐子往山下挑，我们每人一次挑四筐，80斤左右。社员一次可挑6筐，也有一次挑8筐的。把扁担压得弯弯的，筐几乎拖到地面上的草。
我们把苹果挑到山坡下
本章未完，请翻下一页继续阅读.........