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第一百一十三章 小技巧(1/2)

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“做这东西比泡方便面简单,自己多回忆两边就差不多能够学会了。”

感受着砂锅中,瑶柱滑鸡粥的香气不断地散发出来,汤小康一脸轻松的对着宁银雪说着。

一旁的宁银雪,正在用手机将汤小康说的东西仔细的记录下来。

听到汤小康的话之后,整个人顿了一下,宁银雪看着汤小康的面孔,脸上写满了不可置信。

锅里面,瑶柱滑鸡粥不断地散发出香味,吸引着她的鼻子,但是宁银雪的内心真的很想吐槽一句。

老娘泡方便面可不需要换锅!

但看着汤小康满脸惬意的样子,想了想瑶柱滑鸡粥的制作难度,宁银雪觉得可能对汤小康来说,这真的比泡方便面轻松多了。

人比人气死人,人家是一看就会,自己是一做就废。

摇了摇头,宁银雪决定安心将汤小康刚才说的话记录下来,好好学才是正经的。

随着砂锅的慢慢炖煮,汤小康刚刚调好的味道更加浓烈的散发开来,厨房里的另外两个人虽然是看着自己面前的东西,可是眼睛却不断地往汤小康那里瞄去。

那种浓烈的香味,实在是太引人注意了,这哪里是煲的粥啊,这简直像是海鲜大餐啊,味道这么香。

忍不住的咽了咽口水,大妈看着汤小康的背影,在回过神来望着自己面前的黑锅,眉头紧皱。

同样是人,人家熬个粥都能煮的那么香,自己咋就不行呢?

黑着脸将粘在过低的焦糖铲了起来,大火烧的太厉害,所有放的冰糖全都黏在了锅底怎么铲都没办法铲下来,铁铲在锅底刮出声响。

两个金属摩擦的声音,就像是铁锅的哀嚎。

汤小康熬着粥,听到旁边那大妈铲冰糖的声音,都为那铁锅着急,大妈人看起来不高,但是贼壮实,这一铲子下去,他都怕把锅底铲通了。

“大姐,你这么铲哪行啊,不得要锅给铲坏了,这锅受得了,铲子也受不了啊。”

在一旁煎中药的青年最终还是忍不住开口说了起来,对方暴力铲锅的行为,看着他是心惊胆颤,生怕铲子断了飞过来砸到他。

“不好意思啊,我这个不好铲,不知道怎么这些糖就粘在锅底了,怎么铲都铲不掉,明明手机上说,只要加热把冰糖融化就好了。”

朝着青年歉意的笑了笑,被人说过之后,大妈似乎更加的焦急起来,越发用力的铲着锅底。

“这么弄是去不掉冰糖的,他已经完全黏在了过地上,本身就是烤焦了粘住的,现在经过冷却凝固,年的就更紧了,这么铲下去,只会把锅弄坏。”

看着对方艰难的没模样,汤小康开口说着,将砂锅的火关了,盖上盖子,来到了大门,大妈这里。

伸了伸手,示意大妈把手中的铁锅交给自己。

犹豫了一下,对方还是将粘着冰糖的平底锅交给了对方,人家是专业的厨师,大妈觉得或许对方真的有办法。

看了看锅底上的冰糖,汤小康皱了皱眉头,这冰糖能炒焦成这样都没发现问题,真的是个人才了。

难怪刚才那么大力都没有出奇迹,这除非是把锅底给铲没了,不然想要出奇迹,还真的是万分困难。

将平底锅接着放回到了电磁炉上,打开开关汤小康往锅里倒了些油,把温度调到中小火。

“大姐啊,你这炒糖色是没有错,不过炒糖一定不能急,你看你这锅里面之前炼油都没有导进去,冰糖都是直接加热,没有食油来帮忙调控温度,肯定是不行的。”

“而且炒糖时候,火不能大,火大了冰糖就更容易炒焦了,炒焦的冰糖不仅发苦,还会黏在锅底不好去除。”

随着汤小康的话语,平底锅里面的油温慢慢的升高,渐渐地,最上面的一
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