腰的以为太重，要不是有着以形补形的说法，估计猪腰这东西发展起来还需要不少的时间。
到了近代，搭配猪腰去味更好的还是啤酒。
将一瓶雪花拿来，老汤家存的酒不少，不过除了老爷子和老爸汤清波会喝一些，其他人对于酒水更兴趣的还是比较少的，大部分都是看中了老爷子做的年夜饭。
其中更多的酒水都是被老爸汤清波解决的，所以家里的酒存货大部分都是高端白酒，或者名贵的红酒。
黄酒也有不少，上好的女儿红，十年成分，二十年成分这些都是老爸珍藏。
谁让老爸这家伙成了一个出名的酒神之后，口味就变挑剔了许多。
但仔细想了一想，这些好酒老爸自己尝到的次数不多，反倒更多是被他和老爷子拿出来做菜了。
尤其是老爷子刚刚又从老爸的手上拿了一瓶珍藏的飞天茅台，酱香型的白酒用来做菜，那种香味会更加的浓郁一些。
看着老爹一副永失我爱的模样，汤小康叹了一口气，看了看自己手中的雪花啤酒，还好这东西家里没人感兴趣，要不是为了做菜买了一箱，估计也没人回去买它。
将啤酒倒入腰花之中，汤小康稍微抓了抓，搅拌均匀就放在那里开始腌制了。
看着泡在啤酒之中的猪腰，汤小康看着这东西，感觉这一定就是华夏厨子才能够想出来的东西，从外形上就开始讲究融洽了。
这个淡黄色泛着无数白色泡沫的啤酒，跟着腰花配在一起，看起来竟然没有丝毫的冲突，反而有那么一点的搭配……就是隐约间汤小康都能够闻到有些骚味……
好吧，以后是没办法直视啤酒这种东西了。
用上红油的这种爆辣菜特备需要好的辅菜来打底搭配，均衡一下味道，不能够只是单纯的死辣，这样吃起来不仅不爽，反而会让菊花遭罪，一不小心就成了钢铁侠。
新鲜的两根莴笋，洗好削皮之后，开始切片切丝，在外面的酒店大部分都是用绿豆芽来代替，什么水煮系列，麻辣系列，红油系列，反正只要是辣汤底的都是用豆芽。
虽然说便宜，吃起来也还行，但是对于汤小康来说还是有些不太喜欢，相比较之下，莴笋配上辣汤的感觉，味道就更好一些。
撒盐腌制笋丝，好让其中的水分流失出去，汤小康开始制作红油腰花中最重要的的一步。
调制红油！
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