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第两百一十九章 豚骨拉面(2/2)

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的拉面还是能够看出有很多不一样的地放。

奶白色的汤汁看起来非常的诱人,香味很浓郁,这一点跟国内本土的拉面差距很大,不管是西北风味的拉面,还是三大饮食巨头之一的薄如蝉翼牛肉片拉面。

都是以清汤为主,这样浓郁的奶汤特别难看到,反倒是带着一些粤式菜系的风味,也难怪很多粤式菜馆能够在樱花国疯狂生长。

面条上面盖着的是半个溏心鸡蛋,还有几片酱汁叉烧,配上青翠的葱花之后,颜色特别的好看。

溏心鸡蛋带着金黄的颜色,和底下的奶汤与葱花都形成了鲜明的对比。

尝了一口汤汁,猛煮三个小时左右的汤汁,不仅仅有着猪骨还加入了鸡架,里面带着不少的鸡香味。

通过胡椒粉体鲜和盐调味之后,将这骨头汤的香味完全的释放出来,和香醇,有一种厚重的鲜甜味道。

真的跟奶汤非常相似了,这让汤小康有些诧异。

面条是拉面,有些劲道,但如果非要严格来说的话,其实也只能够算入到手工面的范畴里面,跟纯粹的拉面相比,还是差了一些。

没错,这话对标的就是那个切牛肉手艺非常高超的拉面馆子,虽然说人家现在追求低沉本,牛肉切得跟自己家保鲜膜一个厚度,但是人家手上拉面的工夫确实没有降低过。

这一点在汤小康看来绝对是没得黑的,大部分拉面馆的师傅手艺还是非常符合水准的。

那种筋道,却又十分顺滑的拉面,吃起来口感很棒,而且十分的容易入味,不会因为时间长而糊成一团。

而对比之下,樱花国的这份拉面,就显得有些一般般了。

唯有经过这份汤汁的衬托之后,才让这一碗拉面变得更加的升华。

不过在汤小康看来,最精彩的部分还是配上了酱汁叉烧和溏心鸡蛋。

撒上一些白芝麻增香,溏心鸡蛋的独特口感,跟叉烧带来的酱汁香味,将这面条的味觉体验竟然再提升了一个层次,配上奶白色的汤汁之后。

鲜香香醇的味道混杂了酱汁的韵味,经过溏心的鸡蛋调和,放到有着一种说不出来的舒畅。

似乎就是这样的搭配,它就正正好,能够让你满足,让你舒适的一种程度,能够体会到,厨师是在很用心的制作这样的一份食物。

虽然里面还是添加了不少味精,鸡精这样的东西,但是瑕不掩瑜,至少汤小康对于能够品尝到这样一个醇鲜的汤汁,还是觉得非常满意的。

来到樱花国的第一天,他就看到了惊喜。
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