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第218章 泼辣椒油!(1/2)

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首先最要紧的就是辣椒面了,而这里要用到的辣椒面,却也不能是单纯的一种。

必须是一种粗辣椒面和一种细辣椒面的混合才可以。

而这样混合完之后炸出来的辣椒油。

而除此之外在碗中还要再放上一小撮的白糖和一小撮的白芝麻。

白糖的作用可能是很多人都想象不到的,它是可以让整个辣椒油变得辣而不呛。

而白芝麻则会带来特殊的香气,让人欲罢不能。

而这么一小碗东西混合在一起之后,就是辣椒油的基底了。

但是很多人会错以为辣椒油就直接用油将辣椒混合在一起就可以了,其实完全没有那么简单。

辣椒油之所以香就是因为那油里面包含了很多香料和葱的香气。

如果简简单单就是有的话,那自然是没滋没味的。

加入葱的作用自然不必再说了。

连古地球的上海都有一道名菜叫葱油拌面,单纯就是葱油配上煮好的面条非常简单,但是好吃的让人欲罢不能。

甚至顾明月之前也有熬制葱油习惯。

每一次都要熬上那么一罐葱油放在家里,等到她想吃的时候就可以直接用了。

不得不说这种葱油简直就是懒人必备,熬一次可以吃上很久呢。

顾明月之前经常在外面跑生意和别人洽谈或者是给达官显贵做饭。

有时候回到家的时候已经非常的疲惫,不想再做什么大餐,一般这种时候她就直接舀上一勺葱油,煮上一小把的过水凉面放在一起搅拌搅拌,就是非常简单又美味的一餐啊。

熬制葱油已经是顾明月信手拈来的活了。

顾明月淡定地将洋葱切丝,大葱切成比较大的葱花,然后又准备了相应的友们看到了可能都认不出来,这和刚才那个懒散的人居然是同一个人。

当时的顾明月看起来简直就差半靠在沙发上舒舒服服的看比赛了,而此时的顾明月却注意力集中的很。

有一句话叫做认真的人看起来最帅,一点毛病都没有。

此时的顾明月比当时懒散的顾明月看起来更让人心动神摇,不过这个时候的她也只有小七见到了。

小七脑子里面只有一个想法,不管是什么样的明月都看起来真好看啊。

而此时顾明月也终于等到了她等待已久的那个时间点。

就在锅中的东西再煮就会糊的时候,她抢先了一步关火,并且手脚麻利的将锅中剩下的东西捞了出来,那些香料,此刻已经变得金黄酥脆。

这东西虽然今天用不了,但是放在之后随便卤肉的时候或者是做别的放上那么一点,那简直香得人舌头都想要掉下来了。

而顾明月也终于收获了自己苦心孤诣熬制的一锅油。

不过这个时候的油还不能直接用来炸辣椒,因为需要先让油温降下来变成温的了之后才可以。

不然辣椒容易直接变糊。

必须等到那一个时间点,然后才可以浇上热油。

顾明月一直等到油温降下来之后,才舀了一小勺的温油,放到了刚刚的那一碗粗辣椒细辣椒之中,搅和搅和之后又加了一点盐调味略微品尝了一下,感觉差不多。

嗯,这个味道没错,是她一直想要的那一种味道。

而此时辣椒已经彻底完好的融进了油之中。

白芝麻在上面漂浮着如同红色海洋上的几点白色扁舟。

而这时顾明月又将温度拉到了最高,油温滋滋作响,几乎可以在锅的上面看到白烟。

到了这种程度就是差不多了。

然后顾明月将此时非常有攻击性的油,直接倒入了刚刚的那一碗辣椒糊糊之中。

伴随着呲
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