乔希怡毕竟是女生，又吃了七八两鸡肉后，终于满足的捂着肚子在一边休息，看着李自明把汤汁全部喝光。
里面可是有一斤两千块的老黄酒，怎么可以浪费。
“对了，你有计算过这样一斤麻油鸡成本大概多少呢？”乔希怡想起很关键的事情。
李自明问清了一下配料的使用量，计算了一下说：“鸡肉一斤六十，黄酒一斤一千块钱，一斤鸡肉需要用一两也就一百块，其他几样每次用的不多再加上不可避免浪费的食材，一起就按四十块钱计算。那么做一斤麻油鸡成本是二百块。”
这成本真是高的可怕，乔希怡咂舌，没想到刚才两人简简单单就吃掉五六百块钱了。
“一斤麻油鸡可以分成三份，再配上米饭，一份成本算是七十块钱好了，我们卖两百块钱合适不合适？”
“两百块，太贵了。”乔希怡摇摇头说。
“怎么会，这么好吃的麻油鸡，让我花两百块钱吃一餐肯定乐意。”李自明舔着嘴唇，回忆着刚才的味道，过了好一会儿才说，“那你觉得定价多少合适呢？”
乔希怡歪着脖子想了想，竖起剪刀手说：“我们便宜点，就卖一百九十八吧！没有异议的话，就这么愉快的决定了！”
李自明绝倒。
他又一次赞叹”大神点评”的功能牛掰，虽然这几样食材价格较高，但毕竟也不是稀罕之物，只是互相搭配后，竟变得如此的美味，看来是把各个食材的最大优点给发挥出来。
他想了想，决定这道菜成败主要是几味食材，还是多备为好，不然突然缺货就麻烦了。
不过鲜肉不适合长期冷冻，而且自己目前也没那么大的冰柜存储。
于是第二天他就先去昨天的地方购买了二十斤黑芝麻油、一百斤斤花菇干、一百斤老黄酒，备存在家中，然后又顺道买了一百斤五常大米。
虽然因为量大，打了个八折，但因为这酒实在太贵了，单单这几样就花了十几万块钱，让他有点肉疼。
值得安慰的是，这一份麻油鸡的成本下来了，一份五十块钱应该够了。
只可惜主要原料都要依靠别人，无形中多了一分风险。如果到时候生意火爆，是可以考虑投资建设一个农庄，好把一切资源掌握在自己手里。
“桥鱼人家”的装修时间大概用了二十几天时间，这段时间里，乔希怡总共定下四样菜式。因为涉及到食材采购的问题，把本来的八样菜精简了下来了。
不用说，都是经过李自明把关，寻找了最适合的食材，所以价格也都高高在上，一点都不亲民。
这是也是他们所追求的效果。
忙忙碌碌了这么长时间，店铺也总算装修好交工。在给店铺通风期间，两人又忙着去购买家具、厨具，订制招牌，好在有”大神点评”版的大众点评，虽然累了点，但基本没跑冤枉路。
买好心仪的家具摆设，把一切都搞定之后，两人站在干净明亮的店中，看着各种精心摆设，心里充满了满足感。
是时候该开业了，他一个朋友都没告诉也没邀请，就生怕齐同甫、苏鸿泽那些人送来一堆花篮，看起俗气之极，和自己店铺一点都不搭。
这一天李自明特意换上柳妍为他订制的西装，干净洒脱的跟乔希怡两人一起打开了店门，这新店开业总要有点仪式感。
“桥鱼人家特推出美味时尚套餐：麻油鸡饭，价格198元；三杯鸡饭，188元；香辣虾饭，298元；孜然牛肉饭，228元。”
开店第一天，李自明把一个小黑板挂了出去。
路过围观的人倒是不少，而且不少附近上班的人知道这里要新开一家饭店，也早早在期待，但一看这个价目表纷纷咂舌，这是黑店呀。
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